2008年　海鮮酒家　奈美  春イベント　2,008 円 コース

■ 期間　2008年　4月1日(木)　〜　5月31日(日)　　■ コースは御予約の有無関係なく、一人前からご用意させて頂きます

春コースのテーマは  【 春菜満彩 】　

春の食材を独自の調理法でお召し上がり下さい
■　前菜３種盛り合わせ

　　・アスパラの生ハム巻
　　旬のアスパラを生ハムで巻きました

　　・鮭とアボカドのタルタル
　　鮭と熟したアボカドをユッケ風に致しました

　　・うすいえんどうの煮浸
　　うすいえんどうを柚子八方地に浸しました
■　鰆塩焼き　梅長芋添え

　　旬の鰆塩焼き と 長芋の梅肉和え の絶妙なハーモニー
■　創作 串カツ

　　海老のたらの芽包み ・ 新蓮根明太 ・ ししゃもの蓑揚げ の ３種類
■　海老しん薯揚げと竹の子の土佐煮　餡かけ仕立て

　　海老のしん薯揚げ と 竹の子土佐煮 に 白雪餡 を掛けました
■　竹の子の炙り焼

　　土佐煮した竹の子 を炭で炙ってお召し上がり下さい
■　奈美風 鯛めし

　　一口サイズに握った 鯛めし の上に 旬の 桜鯛の造り をのせました