新春 の　2,006円　コース

■　期間　2006年　9月1日（金）　〜 　10月31日（火） 迄　■
2006年 秋のコース の テーマは ｢味わい｣ です。 
旬の食材をさまざまに料理しました。

　◆ Course  料理内容  ◆

● 前菜　　秋の冷菜 3種盛

若鶏柚子煮
秋鮭と甘海老の即興マリネ
無花果のアンティパスト 

個性的な3種類の前菜を揃えました。　

　● 揚物　　秋刀魚と変わり団子の長芋天麩羅

　　　 旬の秋野菜を色々な団子にしました。
　　● 温物　　松茸の土瓶蒸し

　　　 秋の味覚の王様の風味を堪能して下さい。
　　● 焼物　　穴子の溶岩焼　カナッペ

カナッペとは、薄切りにしたフランスパンや
一口サイズの食パン、クラッカーなどに野菜
魚介類・チーズなどを乗せ、食べて頂く料理です。
　
　　● 飯物　　海老チャーハンのロールレタス

チャーハンをロールレタスにし、和風に仕上げました。

　　● 果実　　本日のデザート

アイスに旬の果物を添えさせて頂きます。